Creamy Chicken Alfredo Slow-Cooker

Experience the ease and comfort of our Creamy Chicken Alfredo Slow-Cooker Dump Meal, a perfect solution for busy weeknights. Tender chicken breasts slowly simmer in a rich Alfredo sauce infused with garlic, Parmesan, and Italian herbs, creating a decadent and satisfying dish that practically makes itself. Just combine the ingredients, set your slow cooker, and come home to a warm, hearty meal ready to be served over your favorite pasta.

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This Italian-American classic gets a convenient twist with the slow cooker, allowing flavors to meld beautifully and freeing you from constant stove-side attention. The creamy Alfredo sauce envelops each bite of chicken, while optional add-ins like mushrooms and peas introduce extra texture and freshness. Whether served over fettuccine or linguine, this dish brings comfort and elegance to your table with minimal effort.

Ingredients

• Meats
  • 4 boneless, skinless chicken breasts (about 1.5 lbs / 700 g)
• Vegetables & Aromatics
  • 3 cloves garlic, minced
  • 1 small onion, finely chopped (optional)
  • 1 cup (150 g) frozen peas (optional)
  • 2 cups (250 g) sliced fresh mushrooms (optional)
• Sauce & Dairy
  • 2 cups (480 ml) heavy cream
  • 1 cup (240 ml) low-sodium chicken broth
  • 1 cup (100 g) freshly grated Parmesan cheese
  • 4 oz (115 g) cream cheese, cubed and softened
  • 2 tbsp unsalted butter, cubed
• Seasonings
  • 1 tsp salt
  • ½ tsp black pepper
  • 1 tsp dried Italian herbs (or a mix of basil, oregano, thyme)
  • ¼ tsp crushed red pepper flakes (optional)
• Pasta (for serving)
  • 12 oz (340 g) fettuccine or linguine, cooked according to package instructions

Instructions

1. Arrange chicken breasts in the bottom of the slow cooker.

2. Scatter minced garlic and chopped onion (if using) over the chicken.

3. Add mushrooms and peas, if desired.

4. In a bowl, whisk together heavy cream, chicken broth, Parmesan, cream cheese, butter, salt, pepper, Italian herbs, and red pepper flakes until mostly smooth.

5. Pour the sauce mixture over the chicken and vegetables in the slow cooker.

6. Cover and cook on high for 4 hours or low for 7 hours, until the chicken is very tender.

7. Remove the chicken, shred or slice as desired, and return to the sauce. Stir to combine.

8. Taste and adjust seasoning if needed.

9. Serve hot over cooked pasta. Garnish with extra Parmesan and fresh parsley, if desired.

Zusatztipps für die Zubereitung

Um die Zubereitung besonders einfach zu halten, bereiten Sie alle Zutaten vor dem Zusammenstellen vor. Achten Sie darauf, dass der Frischkäse weich ist, um ein gleichmäßiges Sauce-Ergebnis zu erhalten. Wenn Sie Gemüse hinzufügen, schneiden Sie es gleichmäßig für eine gleichmäßige Garzeit. Verwenden Sie eine 4-6 Quart Slow Cooker, damit alles gut hineinpasst und optimal garen kann.

Varianten und Anpassungen

Für eine leichtere Variante ersetzen Sie die Sahne durch Halb und Halb und verwenden Sie Neufchâtel-Käse anstelle von Frischkäse. Babyspinat kann in den letzten 30 Minuten der Garzeit hinzugefügt werden, um zusätzliches Gemüse zu integrieren. Statt Pasta können auch vorgekochte Gnocchi oder Zucchini-Nudeln als Beilage verwendet werden.

Serviervorschläge

Dieser cremige Hähnchen-Alfredo-Eintopf harmoniert hervorragend mit einem knackigen grünen Salat und Knoblauchbrot. Zum Garnieren empfiehlt sich etwas zusätzlicher frisch geriebener Parmesan und frische Petersilie, um Farbe und Frische auf den Teller zu bringen.

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Mit wenigen Vorbereitungen und einer langsamen Garzeit zaubert dieser cremige Hähnchen-Alfredo-Eintopf eine herzhafte Mahlzeit, die die ganze Familie begeistert. Perfekt für alle, die köstliche hausgemachte Gerichte lieben, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Probieren Sie es aus und genießen Sie Genuss und Komfort in einem!

Recipe Help & Answers

→ Can I add vegetables to the dish?

Yes, mushrooms, peas, and onions can be added for extra flavor and texture. Add them at the beginning for best results.

→ What pasta works best with this dish?

Fettuccine or linguine are traditional choices, but gnocchi or zucchini noodles make great alternatives.

→ How long should I cook on low versus high?

Cook on high for about 4 hours or low for approximately 7 hours until chicken is tender and sauce is creamy.

→ Can I lighten the sauce?

Substitute half-and-half for heavy cream and use Neufchâtel cheese instead of cream cheese for a lighter version.

→ How do I store leftovers?

Refrigerate in an airtight container for up to 3 days. Reheat gently to preserve creaminess.

→ Is it possible to freeze this dish?

Yes, freeze in portions before adding pasta. Thaw overnight and reheat slowly to maintain texture.